[Bidounette]

bonjour, je voudrais faire une tarte au chocolat, seulement je viens de m'apercevoir que je n'ai plus de crème liquide
comment peut-on remplacer cette crème dans une recette ?
merci par avance

[Sophie21]

selon la recette, tu peux mettre du lait

[Bidounette]

merci !
c'est effectivement ce que j'ai fait et c'était tip top !

[foumagnac]

Pour remplacer la crème fraiche dans une recette, rien de mieux que d'utiliser du lait concentré entier(non sucré) dans les mêmes proportions, en effet, c'est la matière grasse de la crème qui donne la "charpente" dans une recette; Une crème entière en contient environ 35% contre seulement 3,2% pour du lait entier pour compenser le manque, il faut donc, soit rajouter du beurre (86% de MG)en complément du lait entier ( et faire le calcul..., soit tout simplement utiliser du lait concentré (environ 8 % de MG). Et voilou!