[vabasun]

Bonjour
Voilà dans 1 semaine je reçois mon patron et sa famille à manger,
et je n'ai pas trop d'idées, je voudrais à la fois quelques chose de pas trop long à préparer car je travaille ce jour là, et quelque chose qui en "jette" un peu, vous me comprenez.....
Je n'ai pas d'idées ni pour l'entrée, ni pour le plat ni pour le dessert.....

j'attends vos suggestions les filles... et puis peut être les hommes...

[jonquille27]

[vabasun]

Nous sommes une petite entreprise de 5 personnes et il nous invite tous les ans au restaurant c'est donc pour "rendre" la pareil.

Donc pas de raison particuliére juste pour entretenir un bon climat au sein de l'entreprise, ce n'est pas la premiére fois que je le reçoit.
Voilà tu sais tout j'attends les idées maintenant!

[angèle007]

bonjour vabasun

Ce doit être un patron sympa !

je te propose : asperges fraîches et ses sauces - melon au porto et son
jambon cru -
ou une salade "folle" : feuilles de chêne - tomates cerises
coupées en deux, crevettes bouquet et lanières de
saumon fumé le tout arrosé du vinaigrette balsamique
avec de la ciboulette fraîche ciselée

plats : filet de boeuf en croute (c'est pas long au niveau cuisson) - haricots verts ou tomates à la provençale

si tu as le temps tu peux aussi préparer la veille et tu n'auras qu'à réchauffer : sauté de veau aux tomates et olives accompagné d'un riz safrané ou pommes de terre vapeur légèrement persillée

pour le dessert : 1 bonne glace toute prête

si tu veux faire : mousse aux chocolat - verrine de fraises avec léger nuage de chantilly et quelques vermicelles de chocolat - tarte aux fruits

une charlotte au chocolat ou aux fruits que tu peux faire la veille au soir

Qu'en penses-tu ? Merci pour ta réponse

Est-ce cela que tu cherches ou autre chose ? Te faut-il des idées pour l'apéro ?

angèle007

[jonquille27]

Gambas marinées aux agrumes

L'avantage de la marinade, c'est que la cuisine se fait sans vous ou presque : il suffit de laisser les ingrédients mariner dans leur jus et hop, le tour est joué. Celle-ci est riche en vitamine C et se réchauffe d'influences asiatiques. Un petit coup de soleil en plein hiver !

Pour 4 personnes - Très facile

Gambas marinées aux agrumes
Ingrédients :

4 à 5 gambas par personne
1/2 orange
1 citron vert
1/2 càc de gingembre en poudre
1 càs de sauce soja
1/2 bouquet de coriandre ciselée
1 càs d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :

Décortiquer les gambas. Prélevez l'équivalent d'une càc de zeste d'orange et de citron vert.
Mélanger le soja, le jus d'orange et de citron vert, l'huile d'olive, les zestes, le sel, le poivre, le gingembre et la coriandre.
Laisser mariner les gambas environ 1 h dans cette préparation.
Les faire revenir 3-4 mn de chaque côté dans une poêle chaude à sec. Réserver.
Déglacer la poêle avec le reste de la marinade et en napper les gambas.
Servir aussitôt.

L'astuce :

Vous pouvez réaliser cette recette avec des saint-jacques.

[jonquille27]

Comme dessert je te propose un tiramisu

C'est frais, bon et peut se faire la veille.

[angèle007]

je suis d'accord avec jonquille un bon tiramitsu

merci pour ta recette de gambas aux agrumes

ZOOM (clic)

angèle007

[vabasun]

merci les fgilles pour vos suggestion
maintenant Angel007 le tiramisu aux fraises peut tu me donner la recette exact
et jonquille27 tu me dit que je peux remplacer les gambas par des coquilles st jacques peut tu me dire comment tu fait car d'aprés ce que j'ai compris les coquilles sont crus et cuisent à froid dans la marinade c'est bien çà?

[jonquille27]

[angèle007]

vabasun

"ma recette" de tiramitsu aux fraises se trouve sur le site "charlottes, bavarrois, tiramitsu"

bonne journée

angèle007

[vabasun]

Merci à toutes pour vos idées et voiçi mon menu pour demain soir
Soupe de champagne avec petits fours (jambon-fromage de chévre; moutarde-gruyére-tomate cerise; roquefort-noix )

Verrine: mousse d' avocats créme fraiche, dés de tomates fraîches,miettes de thon mayo ciboulettes

Coktail de crevettes (quartiers de pamplemousse, morceaux d'ananas, crevettes roses, miettes et dés de surimi avec une "sauce coktail" + un peu de tabasco.

tajine de mouton aux épices + semoule
salade - plateau de fromage

crumble poire-banane, chocolat noix de coco

j'espére que çà và être bon!
merci à joce77 pour ces bonnes idées de petits fours

[angèle007]

vabasun

super ton menu

ils vont se régaler tes invités

bonne journée

angèle007