[NinouSuperStar]

Cake au roquefort, au lard et aux noix

- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 5 cl d'huile de noix
- 5 cl d'huile d'arachide
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de roquefort
- 50 g de noix
- 50 g de lard
- 2 pincées de poivre, 1 de sel
- un peu d'huile de tournesol (cuil. à café)

Préchauffez le four à 180 °
Coupez le lard en lamelles et faites le revenir avec 1 cuil. à café d'huile durant 2 minutes à feu vif, puis ajoutez les noix concassées, le sel, et le poivre.
Mélangez et laissez rissoler durant 5 min à feu doux.

Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs, la farine et la levure.
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit les deux huiles et le lait. Ajoutez le gruyère
Emiettez le roquefort sur le lard, mélangez et incorporez le tout à la base.

Versez la préparation dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 m pour un moule à cake et environ 20 à 25 minutes pour des mini cake.