[**Caloo**]

Boeuf sauté aux oignons

Couper la viande et les oignons en lamelles.
Mettre la viande dans un plat et ajouter 1 gousse d'ail hachée, du sel, du poivre, du gingembre moulu et 2 càs de sauce soja.
Laisser macérer.
Faire revenir 4 oignons à feu vif. Quand ils sont bien dorés, les retirer et mettre la viande macérée.
Laisser cuire 3 minutes environ, puis, toujours à feu vif, rajouter les oignons puis verser petit-à-petit 1 verre de bouillon de boeuf dans lequel est délayée 1 càs de fécule.
Laisser épaissir et retirer du feu
On peut rajouter un peu de caramel en fin de cuisson. [/color]