[noham62]

bonjour a tous et à toutes,

je suis nouvelle sur votre forum et je trouves qu'il est super bien fait, ça donne pleins d'idées !

je prépare le baptême de mon fils au mois aout et j'ai du mal à me décider concernant mon menu, le thème est choisi c'est la campagne, la déco je sais ce que je fait mais c'est sur le menu que je bloque

j'aimerais quelque chose de simple à faire car je le prépare moi même la veille, j'aimerais faire un buffet froid, et j'aimerais aussi réaliser le gâteau moi même mais je bloque sur la recette aussi
je voudrais quelque chose d'original car charcuterie et tout ça on a l'habitude de le voir dans les buffets froids alors je vous demande conseil

toute vos idées seront les bien venues

[angèle007]

SUR LE FORUM DE SUPERTOINETTE


Bonjour noham62

Pourrais-tu nous dire tout d'abord, combien de personnes sont invitées ? MERCI POUR TA REPONSE

tu peux faire des cakes salés, des quiches, pizzas, des feuilletés que tu cuits et que tu congèles . CELA PERMET AUSSI D'ETALER LES DEPENSES FINANCIERES et tu as 2 mois devant toi

des taosts de foie gras ou de saumon fumé ou de truites saumonées fumées (c'est moins cher et c'est très bon)

tomates suprises (macédoine de légumes mayo) -

melon au porto

1/2 pamplemousse garni de tomates cerise, tronçon de surimi, et pamplemousse à "cru" avec fromage blanc sel-poivre estragon ou ciboulette fraîche

taboulé - mini brochette (style tomates cerise, dés de fromage de chèvre, olives noires) et là tu as le choix

pour les viandes : roti de porc ou de veau, filet de boeuf, gigot d'agneau, poulet ou canard

Idem tu peux préparer à l'avance. Après refroidissement total tu découpes en tranches ou morceaux et tu mets au congélateur

les fromages se congèlent très bien aussi

tu as aussi tout ce qui est salade composée et là tu auras vraiment le choix - Une bonne piémontaise par exemple

Pour le dessert cela dépendra du nombre de personnes

salade de fruits frais ou en brochettes - charlotte au chocolat ou aux fruits
un beau framboisier ou fraisier - verrine de mousse au chocolat accompagnée de mignardises

Qu'en penses-tu ?

angèle007

[vabasun]

Bonjour noham62

Si vous n'êtes pas trop nombreux pourquoi ne fait tu pas des verrines, c'est original, trés jolis parcontre un peu long à faire,
tu peut faire différentes salades composés avec des ingrédients qui sortent un peu de l'ordinaire,
poulets froids, rotis de pors froid, rotis de boeuf que tu accompagnes avec un gratin dauphinois chaud.
Pour le gateau tu peut faire un grand fraisier, j'avais fait çà pour les 40 ans de mon mari, j'avais fait faire chez mon patissier une grande génoise brute, çà ne revient pas trop cher et je mettais chargé du reste, garniture en créme chiboust, fraises et la déco du gateau... mes invités pensaient que je l'avais fait faire...
Si çà t'interresse va voir dans mon album tu trouveras des photos de la fête (théme champetre) ainsi que bien sur des photos du gateau n'hésite pas si tu veux des renseignements
bons préparatifs

[PUPUCE76]

[PUPUCE76]

[noham62]

nous serons 21 adultes et 8 enfants

alors j'avais pensé à un menu mais rien n'ai défini encore donc toutes vos idées seront bonne à prendre

à l'apéritif

légumes à tremper dans différentes sauces
brochette (melon + jambon de bayonne)(tomates cerises + fromage)
petit toast au saumon fumé

accompagné de différents cocktails qu'on avait pensé présenter dans des saladiers et le servir à la louche

l'entrée melon au porto
et aprés on avait pensé faire une deuxième entrée avec crudités et assiette de charcuterie mais bon c plutot classique et j'aimerais changer cette parti

le plat, différentes viandes froides
un pochwelch ( c'est flamand mais je sais pas comment l'écrire )
roti de boeuf
poulet rôti

salade de pomme de terre et des légumes

un petit sorbet poire avec une liqueur

fromage

gâteau, faut que je trouve ma déco toujours style champêtre d'ailleurs si vous avez des photos dans le style ça m'intéresse
j'avais pensé à une mousse pour que ça soit léger car souvent en fin de repas on en peut plus

café + verrine au spéculos

voila un peu à coi je pense

mais comme je vous l'est dit je souhaite trouver des idées originales surtout concernant l'entrée et les salades d'accompagnement

voili voilou