[tatie58]

escalopes de veau au madère.

4 escalopes de veau.
250 g de champignons émincés.
10 cl de flash de madère.
des pommes de terre cuitent dans une eau salèe.
1 c à soupe de créme fraiche.
1 c à café de fécule.pour épaissir la sauce.
1 oignon & 4 gousses d'ails hachés.
du romarin,sel,poivre,
1 peu de beurre doux.

faite cuire les dés de p de terre dans l'eau salée.

dans une poele ajouter le beurre & faire revenir les escalopes.
ensuite ajouter,l'oignon,ail,le madère,sel,poivre,romarin,les champignons.

& les dés de p de terre.
faite un roux avec la fécule & un peu de sauce.
verser dans la poele & recuire un peu.

dresser votre assiette.

SERVIR CHAUD.