[mitokola]

CAROTTES AUX RAISINS SECS (4 personnes)

600 gr de carottes
50 gr de raisins secs
10 cl de muscat
10 gr de maïzena
50 gr de beurre, sel et poivre

Faites macérer les raisins 20 minutes dans le muscat tiédi, ils doivent en absorber une partie. Egouttez-les en réservant le reste du vin. Pelez les carottes et coupez-les en ines rondelles au robot.

Faites fondre le beurre, à feu moyen, dans un wok et faites-y revenir les carottes 5 minutes en remuant.

Ajoutez assez d'eau au muscat pour obtenir 10 cl de liquide, puis délayez-y la maïzena. Mélangez aux carottes en remuant. Ajoutez les raisins, salez et poivrer. Couvrez et faites cuire 25 minutes à feu doux.