[craspouille]

Bonjour à nouveau,

Peut-être connaissez vous déjà cette recette.

Bâtons de surimi
échalottes
vin blanc
crème fraîche
sel poivre persil
Défaire les batons de surimi en lambeaux
Faire revenir les échalottes dans beurre.
Ajouter vin blanc
Mettre batons de surimi
surveiller cuisson
Hors du feu, mettre crème fraiche liquide

Servir tiède avec oeufs brouillés

ou laisser refroidir, disposer sur un lit de salade, avec queques pétales de saumon fumé et des crevettes décortiquées. Il m'arrive d'ajouter des moules froides de la veille et quelques grains de mais pour agrémenter

Pour la sauce vinaigrette, je prends du vinaigre de framboise ou balsamique et mets également du curry.

A+

Craspouille