[RORO80]

Bonjour

Y aurai t il une personne qui pourrait me renseigner sur l 'utilisation de la lécithine de soja afin de réaliser de belles émulsions(dosage,façon de procéder ect).
D'avance merci
RO

[Joce77]

RORO80




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[marie 38]

[muriel1253]

Bonjour Roro,

J'utilise la lécithine de soja lorsque je fabrique du pain à la MAP (machine à pains). A raison de deux cuillères à soupe dans la cuve avec le reste des ingrédients, cela permet au pain de se conserver un peu plus longtemps ...
Sinon, dans les salades, comme le dit Marie mais il faut aimer ...