[LACTEA]

P.D.T A LA CREME DE CIBOULETTE ET JAMBON CRU
4 pers – 7 pts/pers

800g de pommes de terre
125g de crème fraîche épaisse à 4%
2 CS de ciboulette
1 sachet de mâche
1 boite de tomates cerises
8 tranches de jambon cru
sel,poivre

Coupez les pommes de terre en quatre.
Couvrez-les d'eau froide salée,laissez cuire environ 20mn.
Egouttez les pommes de terre?enlever la peau et laissez-les tiédir dans un saladier. ajoutez la crème?la ciboulette,sel et poivre.
Roulez les tranches de jambon en cornet et mettez-en deux par assiette.
Répartissez les pommes de terre dans les cornets et sur les assiettes.
parsemez de mâche et de tomates cerises coupées en quatre.
Servez tiède.