[LACTEA]

POMMES DE TERRE EN ROBE DES CHAMPS ET BACON
2 pers - 6 pts/pers

6 pommes de terre moyennes cuites en robe des champs (à faire la veille) 2 pts/personne
1/4 CC de sel
125 g de fromage frais aux herbes (Tartare Ligne et Plaisir)
4 CC de sel
poivre
1/4 CC de paprika
12 tranches de bacon ou 160g

Préchauffer le four à 220°C
Partager les pommes de terre (cuites la veille) dans la longueur. Les évider avec une cuillère parisienne en gardant env. 5 mm d'épaisseur. Saler l'intérieur.
écraser grossièrement à la fourchette la chair recueillie, incorporer le fromage, la ciboulette, assaisonner. Garnir les pommes de terre évidées.
assembler les moitiés de pomme de terre, presser légèrement. Entourer de 2 tranches de bacon, maintenir avec des cure-dents.
disposer les pommes de terre sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson.
cuisson env. 30 minutes au milieu du four, retourner les pommes de terre pour que le bacon soit doré de toute part.