[Annie]

Dessert au beurre (site de Ph.Meyers)

Pour 80 biscuits environ

375 gr de beurre en pommade, 200 gr de sucre glace, 60 gr de blancs d'œufs, 450 gr de farine, 2 gouttes d'extrait de vanille.

Dans un cul de poule mélanger le sucre, la farine et le blanc d'œuf jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène, ensuite ajouter l'extrait de vanille et le beurre en pommade par petites doses en laissant tourner votre robot à vitesse réduite.
Mettez votre pâte en poche avec une douille cannelée et dresser sur plaque avec papier sulfurisé, cuire à 180° ou ther 6 pendant 10 à 12 minutes.
PS : Ces biscuits sont très légers et très friables, conservez- les dans une boîte métallique, ils accompagneront votre café à merveille.
Vous pouvez y mettre des morceaux de fruits confits pour décorer.



Annie

[ambiance]

Bonsoir. Comment arrivez-vous à conserver les rayures sur vos biscuits après cuisson ? Moi ils s'affaisent et sont tout lisses . Merci pour votre réponse.