[souricette28]

BRICKS AUX EPINARDS
Pour 8 bricks (59Kcal/pers)
Préparation: 20 mn / Cuisson: 35 mn
25 g de raisins secs / 300 g dépinards frais / 1 oignon /1 c à s d'huile / 1 c à c de cannelle en poudre / 8 feuilles de bricks / 2 l d'huile de friture

Mettre les raisins à tremper 30 mn dans de l'eau tiède. Egouttez-les. Peler, hacher l'oignon, équeuter les épinards. Chauffer 2 l d'eau salée à feu vif, y plonger les épinards et cuire 5 mn. Egouttez-les et hachez-les. Essuyer le wok.

Dans une jatte, mélangez les épinards, l'oignon, les raisins, l'huile, la cannelle et un peu de poivre. Poser une feuille de bricks sur le plan de travail et repliez-la sur les bords pour obtenir un carré. Mettre un peu de farce au centre et repliez-la de façon à obtenir un rectangle. Procéder de la même façon pour les autres feuilles.

Chauffer l'huile de friture dans le wok, mettez-y les bricks à frire l'un après l'autre 4 mn environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Egouttez-les avant de servir.