[pirouète]

kikou
pour ce qui est du sucre, j'utilise du sucre glace dans mes glaces en général.
et le seul moyen efficace que j'ai trouvé pour des glaces onctueuses, c'est le lait concentré. ce n'est pas gras contrairement à la crème et ça donne des glaces où on peut se servir dès la sortie du congèl...

[jojoetolive]

Bonjour

Pirouète : je vais tenter la prochaine fois avec du lait concentré