[vané]

Bonjour



lapin à la hongroise

-1 lapin de 1kg5 coupé en morceaux
-1 oignon piqué de 2 clous de girofle
-1 poireau
-1 carotte
-1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
-150 ml de bouillon de volaille
- sel, poivre


Liaison

- 2 yaourts
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 c à soupe de paprika doux
- 25 ml de farine de maizena


1. Disposez les morceaux de lapin dans le fond de l'utra plus oval de 3 l. Ajoutez la carotte et le poireau coupés en rondelles, l'oignon piqué du clou de girofle.

2. Salez, poivrez, versez le bouillon pour que le tout soit juste recouvert. Couvrez et faites cuire 1h15.

3. Préparez la liaison :

mélangez au fouet les yaourts, les jaunes d'oeufs, le paprika et la farine de maizena.

4. Prélevez le bouillon lorsque la viande est cuite et versez dans une casserole.

5. Ajoutez la liaison dans le bouillon et laissez épaissir sur feu doux en remuant. ( attention, la mélange ne doit pas bouillir).

6. Versez la sauce sur la viande, posez le couvercle et gardez au chaud lans l'ultra, mis dans le four th 2 ou 50°.

7. Servez bien chaud avec des pates fraiches.



Vané