[stecatherine]

Poulets à ma façon

* 2 poulets ou poulettes
* sel, poivre
* 1 petite boîte de champignons coupés (ou de ssurgelés)
* 1 oignon
* 1 cs de beurre
* 1 cs de persil haché

Égouttez les champignons coupés. Laissez-les prendre couleur avec un oignon débité en rondelles dans du beurre manié au persil.
Salez et poivrez les poulets. Introduisez-y la farce. Portez à cuisson dans la Römertopf selon la méthode habituelle.

Variantes :

- enduisez les poulets avant leur cuisson d'une pâte homogène préparée de cette façon : pétrissez 2 cs de chapelure, 1 cs de beurre, 1 cs de curry en poudre et une cs de citron ; ou
- piquez à la fourchette un citron bien lavé pour chaque poulet. Introduisez-le en guise de farce avec du persil haché. Pendant la cuisson, le jus de citron s'écoulant donne à la fois une saveur douce et piquante.