stecatherine
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|  Posté le: 18 Avr 2003 [12:12] Sujet : Rôti de veau aux anchois au römertopf | |
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Source: La cuisine saine et savoureuse dans Römertopf
Rôti de veau aux anchois
* 800 g de rôti de veau
* 50 g de lard fumé
* sel, poivre
* 2 CS de beurre
* 1/4 l de crème
* 1 CS de curry
* 1/2 jus de citron
* 4 filets d'anchois hachés
* 50 g d'olives dénoyautées et coupées en tranches
* 1 verre de cognac
Cette recette est identique à celle du "rôti de veau à crème" mais remplacez les câpres par les filets d'anchois. Incorporez également de fines tranches d'olives ainsi que le verre de cognac.
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