[Nina83]

GAMBAS ASIATIQUES

Ingrédients :

16 à 20 queues de gambas décortiquées
Jus d'1 citron
1 tasse de vin blanc
2 cuillère à soupe de sauce de soja
2 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe du zeste râpé d'un citron non traité
sel, poivre
1/2 tasse d'huile de sésame
1 gousse d'ail hachée
1 botte d'oignons nouveaux en lamelles
2 carottes en lamelles
1 poivron en lamelle
1 cuillère à café de cinq-épices
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 pincée de glu mate


Préparation :

Mélangez les gambas avec le jus de citron, le vin blanc, la sauce de soja, le miel, le zeste de citron.

Salez, poivrez et faites mariner 1 heure.

Dans le wok, faites chauffer l'huile avec la gousse d'ail, incorporez les crevettes, ajoutez les légumes et faites revenir à feu vif.

Délayez les épices et la fécule dans la marinade puis versez dans le wok et laissez bouillir.

Servez avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.



Bonne cuisine



Nina