[**Caloo**]

bonjour

raviolis chinois



pâte : mettre 500g de farine dans 1 gd récipient avec du bouillon tiède (de poule) et tu mélanges avec les mains jusqu'à former une pâte de la consistance du lobe de l'oreille. qd elle est prête tu la roule en boule couverte d'1 fine couche de farine ou fécule de pdt et tu couvre d'1 linge humide 30 mn
farce : couper 1 chou chinois en 2 et les faire blanchir 2 mns, l'égoutter et les couper en très fines lamelles ; faire sortir l'eau au maximum en le pressant entre vos mains ; mettre dans 1 autre saladier avec 1/2 poireau haché, tu mélanges bien

avec la pâte, faire des petites boulettes de la taille d'1 noisette et l'étaler, garnir la pâte étalée avec une petite cuillère à café de farce puis rabatre la pâte pour former une 1/2 lune et souder les bords





avec de l'eau en pinçant pour former des raviolis chinois.

ensuite les cuire une dizaine de minutes à la vapeur ou dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface;

bonne dégustation

n'oublies pas le nuoc citronné ou sauce soja (3 càs de sauce soja+1càs de vinaigre de riz ou de cidre)

à bientôt