[nininat]

bonsoir,

j'ai ma machine à pain 3970 depuis aujourd'hui j'ai réalisé un pain, pas trop mal, mais il a beaucoup gonflé et la mie est très aéré et donc trés difficile de faire des tartines car la mie se défait.

j'ai utilisé la recette préconisé par le fabriquant

pain blanc

soit
levure en granulés 1 ct*
ou levure fraîche 10g
farine blanche 525g
sel 1 ct
sucre 1 ct
lait en poudre 1 cs*
beurre ou huile 2 cs
eau 310ml


pour une première ce n'est pas trop mal mais je pense qu' avec votre expérience à tous je peux améliorer mon résultat.
merci d'avance pour votre aide.

D'autre part j'aimerais faire une brioche, qui peut me dire sur quel programme je dois me mettre et me donner une recette pour ma machine car je ne sais pas encore adapter les recettes pour machine car je ne connais pas mon TH.

Encore une question, peux-t'on cuire une brioche dans une map? ou au four à quelle température et combien de temps?

merci de votre aide

[Polange]

nininat

C'est avec grand plaisir que nous t'accueillons en tant que nouveau membre
au nom de toute l'Equipe de Supertoinette

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine bien sûr,
mais aussi des astuces, des idées de toutes sortes,
ainsi qu'un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner, quelque soit ta demande !
Pour la brioche je la fais toujours en programme "pain normal" ou "pain français".
Et si tu cherches une cuisson au four, il y a déjà plein de discussions qui traitent de ce sujet c'est tout à fait possible

Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu l'occasion de le visiter,
le lien qui te permettra de connaître quelques astuces pour naviguer sur le forum : ( clique sur le magicien )

Tu trouveras le moyen de te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur :
Et si tu le souhaites, tu pourras aussi te présenter aux autres membres en te posant sur cette fleur :

Bonne continuation et bonne boulange !