[nin]

Recettes Sandinaves

Comme je vois souvent des posts pour trouver des idees de buffet, j'ai trouve ceci qui change un peu . Pour completer un buffet avec des rollmops, du saumon fume, des oeufs de poisson, des blinis, 1 jatte de creme, des salades de chou rouge et blanc et pomme rapes et assaisonnees d'une sauce de creme-cumin-vinaigre, des pates et des pirojkis...
je vous propose ces deux pains. Sevis entiers ou en tanches beurrees accompagnent les rollmops et les pates (avec un accent aigu, j'ai un clavier US)

Pain de pommes et Couronne au pavot:

Faire une fontaine de 375g de farine, verser 12cl de lait tiede, 20g de levure de boulanger emiettee et 1cs de sucre. Couvrir la jatte et laisser reposer 15mn. Couper 2pommes (canada, reinette...) pelees en des. Ajouter a la farine 1cc de sel, 2oeufs et 50g de beurre et petrir jusqu'a ce que la pate se decolle bien des mains. Couvrir 1h. Aplatir sur le plan de travail et separer en 2 parties, faconner deux boudins de 4cm de diametre environ. Pour l'un, torsader la pate et rouler en couronne. Pour l'autre, incorporer les pommes et faire une boule.
Disposer les pains sur la plaque du four, les laisser reposer 1h. Prechauffer le four a th7. Bien humecter la surface des pains avec un pinceau trempe dans l'eau tiede et saupoudrer la couronne de pavot. Mettre a cuire 25mn.

[Denyse]

Recettes scandinaves

Salade de Pomme de terre

2 paquets de pommes de terres précuites
1 et 1/2 de crême fraîche épaisse (petit) ou sinon 1 pot de C.F + mayonnaise)
moutarde forte
1oignon
ciboulette
sel/poivre

Rincer à l'eau, sécher (bien), couper en rondelles les pommes de terres.

Dans un bol, mélanger 1 CS de moutarde, crême fraîche, sel et poivre. Laisser reposer au frigo.

Couper l'oignon en tout petits dés et les cuirent quelques minutes, les égoutter et les laisser refroidir.

Mélanger le tout et ajouter la ciboulette scicellée !

Cette salade idéale l'été avec une bonne grillade

[Denyse]

Recettes Scandinaves

voilà pour la seconde salade

Salade de poulet

4 escalopes de poulet (de taille moyenne/normale)
1 petite boîte de champigons de paris
1 petite boîte d'asperges blanche
1 oignon de taille normale ou selon le gout
mayonnaise normale nature quoi
sel/poivre


Couper les escalopes en dés (de taille moyenne)

Couper l'oignon en petits dés

Faire bouillir le poulet et l'oignon ensemble jusqu'à ce que la viande devienne tendre

Couper les champignons et les asperges en petit morceaux

Bien égoutter le le tout et laisser refroidir

Mélanger le tout avec de la mayonnaise, saler et poivrer

Un délice servi dans un croissant sinon sur du pain grillé


Voilà j'espère que celà te plairas ???
et surtout que ce soit assez clair !!!

[nin]

En effet, simplissimo, ca a l'air tres bon. je connais aussi cette salade de pdt pour accompagner du saumon fume, je ne sais pas si elle sera approuvee par la fede danoise!

cuire 500g de pommes de terre a l'eau, laisser tiedir. Couper 3pommes vertes en cubes. les mettre aussitot dans un saladier avec 3cs de vinaigre de cidre. Ajouter 2 oignons haches et les pdt epluchees en rondelles. Verser 2 pots de yaourt type fjord, sel, poivre, 1/2bouquet d'aneth cisele et bien melanger. Laisser reposer 30mn sans mettre au frigo.