Joce77
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|  Posté le: 18 Mai 2009 [01:27] Sujet : Pâtes (orzo) aux fèves, crevettes et saumon frais + photos | |
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Pâtes (orzo) aux fèves, crevettes et saumon frais
(une de mes créations)
Pour 5 personnes
200g de saumon frais
250 de fèves surgelées
300g de crevettes roses
3 gros champignons de Paris ou 6 petits
6 petits oignons blancs nouveaux
4 c à s de crème fraîche épaisse
2 belles gousses d'ail
400g de pâtes orzo ou de coquillettes
1 c à c rase de gingembre moulu
1 jus de citron
sel et poivre
huile d'olive
1 bouquet de persil plat
Peler l'ail et les oignons
Couper les oignons en quatre, et hacher l'ail, ciseler
le persil, nettoyer et couper les champignons en lamelles
Citronner les champignons
Mettre les fèves dans de l'eau salée bouillante et porter
à frémissement pendant 20 minutes
Couper le saumon en morceaux
Mettre un filet d'huile d'olive à chauffer dans le wok, ajouter
les oignons et l'ail et faite les légèrement dorer, ajouter
les crevettes et les champignons et laisser mijoter quelques
instants
Egoutter les fèves et ajouter les avec les dés de saumon.
Saler et poivrer et laisser cuire le saumon en remuant
Ajouter un peu de persil haché et le gingembre
Mélanger à nouveau
Mettre les pâtes à cuire,
Egouttez les et versez les sur la préparation aux poissons
Remuer délicatement
Dans une casserole mettre à chauffer la crème fraîche
salée et poivrée avec le reste du persil en remuant et sans
laisser bouillir
versez un filet de sauce sur les pâtes et servez ainsi
ou accompagner d'une truite si comme moi vous avez des gros
mangeurs
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 Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010 
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