[D_biche]

Bonjour à tous,

La tante de mon ami nous a offert une machine à pain Moulinex Home Bread. J'ai donc acheté de la farine "Pains Multi-céréales" Hyper U (je vais pas investir dans une bonne farine pour mes premiers rattrages). J'ai lu qu'il fallait impérativement suivre l'ordre des ingrédients. Bête et disciplinée, j'ai suivi l'ordre sur le paquet à savoir :
- 500 g de farine
- 310 ml d'eau (j'ai pris celle du robinet)
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1,5 cuillère à café de levure boulangère ("Levure boulangère, idéal MAP" d'Hyper U)
Le tout en programme 1, dorage 2 (3h18)

Le résultat est une catastrophe ! Enfariné sur les cotés et le dessous et pas cuit à l'intérieur...

Qu'est ce que je fais de mal ...?

Merci d'avance pou vos réponses.

[zibouille]

bonjour!
j'ai la meme machine a pain et jamais eu de souci sauf que je met l eau en premier et ensuite la farine et je met sur programe 2 pain a 750g et dorage moyen!
bon courage

[PUPUCE76]

[PUPUCE76]

[D_biche]

[almoha]

[D_biche]

[almoha]

De rien, dis nous si ça s'améliore

[D_biche]

J'ai pars quelques jours en vacances mais promis, dès mon retour, je vous raconte mes prochains essais

Merci encore !

[angeliq]

bonjour,

as tu résolu ton problème d'enfarinage? parce que moi j'ai le même pourtant je mets les ingrédients dans l'ordre undiqué.... mais j'utilise le retardateur...

par avance merci!

[D_biche]

Hello Angeliq !

Non depuis que j'ai mis les ingrédients dans l'ordre, je n'ai plus eu de problèmes !

Parcontre on m'a dit qu'il fallait impérativement que les ingrédients soient à température ambiante car des ingrédients qui sortent du réfrigérateur (soit trop froid) donne la même catastrophe.

Voilà, je ne vais pas pouvoir plus t'aider... :/

[angeliq]

bonjour et merci beaucoup pour ta réponse!

j'ai fait un nouvel essai hier soir en augmentant la quantité d'eau et cette fois ci je n'ai pas eu de grumeau a l'exterieur mais un à l'intérieur... mais comme cette fois il y avait trop d'eau le pain n'a pas gonflé et était tout pateux (1 tasse + 1/4 de farine, 1 tasse + 2 Cs d'eau)! a moins qu'il n'y ait un problème de levure, là j'avais de la levure carrefour...

est ce que tu peux me donner la recette que tu utilises avec les proportions eau farine stp? tu utilises le retardateur? tu fais upuit pour la levure? est ce que tu tamises la farine?

merci pour ton aide!

[D_biche]

Bonjour Angeliq,

Je n'ai jamais utilisé le retardateur.
Voici la recette que je fais et que j'ai d'ailleurs trouvé sur le site :

205 ml d'eau
1 CS d'huile
2cc sucre
200 g de farine multicéréale
1 CC de sel
150 g de farine blanche
1 sachet de levure

programme 6 (pain blanc)
dorage 2
poids 500

Voila, bon courage

[choupinette 28]

Est ce que tu as la homebread grise,elle n'a pas le même th que les autres

[angeliq]

bonjour,

j'ai résolu mon problème de quantités et j'ai meme reussi cette nuit a faire du bon pain avec le retardateur! J'ai mis sur les conseils de prisc la levure avec l'eau puis la farine puis le sucre et le sel, et ça a marché au moins une fois!

merci pour votre aide,

[karine29102]

bonjour!

je m'incruste car j'ai ma map (machine à pains) home bread depuis 10 jour et c'est la galère...

je n'arrive pas à faire du bon pain, il est tout serré à l'intérieur la croute est hyper dur, je ne comprend rien...

qu'est ce que je peux faire?

Merci d'avance