[serglo]

Quelle est votre recette pour conserver l'ail des bois. J'en ai une, il faut les faire mijoter 5 minutes dans une solution de vinaigre, sel, poivre, sucre. Je ne l'aime pas.

Merci

[sandrine74]

Tu peux le faire sécher en bouquet, tête en bas. mais n'est-il pas trop tard pour les ramasser. Il me semble que c'était jusqu'à fin avril

Bonne journée

[serglo]

Allô Sandrine

Ici au québec nous en avons presque jusqu'à la fin mai.

Merci pour le truc.

Ce que je cherche c'est de le conserver dans le liquide sans qu'il deviennent inmangeable et aussi sans le faire bouillir.

[labiloutte]

[serglo]

L'ail des bois est un ail qui sent et goûte comme l'ail 'ordinaire' Il ressemble à un oignon vert.

Il se trouve en forêt au Québec au printemps, habituellement près des érables. L'érable est l'arbre qui produit la sève pour notre délicieux sirop d'érable.

Cet ail est protégé par le gouvernement (!) afin de ne pas le faire disparaître complètement.
Nous avons droit à 50 ails par personne.

Voilà!

[labiloutte]

Merci Serglo pour les infos sur l'ail

en revanche le sirop d'érable j'adore ça avec des pancakes ou des crèpes en france on le mange comme ça