[lou2]

roti de dinde ,poires pochées au vin rouge

source saveurs et équilibre de ww adaptée à la mijoteuse
achetez le livre il est super
4 poires j'en ai pris 9
50cl de vin rouge
50cl de fond de volaille
1/4 de càc de canelle , j'en ai mi 1/2
1 clou de girofle, j'en ai mis 2
1/4 de ccmuscade , j'ai doublé
1/ 4de càc d'edulcorant de cuisson idem j'ai doublé
1 roti de dinde (600g) j'ai pris 1 bon kilo 200
2cc de margarine allégée
2 échalottes j'en ai mis 4 grises du jardin
1cc de thym j'ai mis 5 branches du jardin
j'ai ajouté un gros oignon
sel poivre
préparer la marinade des poires
vin rouge, fond de volaille canelle, clou muscade edulcorant mélanger sans chauffer

faire revenir le roti de dinde sur toutes les faces
ajouter l'oignon faire légèrement roussir
ajouter les échalottes ne pas les laisser colorer
parsemer de thym et une lichouyette de jus de la marinade(1,5cm de hauteur)sel poivre
ajouter une poires épluchées coupées en morceau
c'est parti pour 8 heures low mais retourner le au moins deux fois pendant la cuisson

au bout de ce temps
faire bouillir la marinade du depart

éplucher les poires, garder les queues les faire pocher dans le jus 10mn

garder a au chaud ,
sortir le roti
mixer la sauce
servir le roti avec lla poire ou les poires et la sauce à part