[maguimauve]

Cuisse de dinde au curry rouge

Cuisse de dinde avec pilon coupé +- 1kg300
2 c à s de pâte de curry rouge tomate/tamarin diluées dans + ou - ½ bol d'eau
1 échalote
1 bouquet de coriandre
des petites pdt (genre nouvelles)
sel, 3 gousses d'ail
Mettre dans le fond de la mijoteuse les PDT, l'échalote émincée les gousses d'ail et le bouquet de coriandre émincé, mettre dessus, le pilon et le haut de cuisse de dinde arrosé avec la sauce curry mais ne pas noyer les pdt, saler. Cuisson 9h low. C'est délicieux, les pdt sont bien entières et la viande est parfaite, moelleuse. La viande a rendu du jus et la sauce est très bonne bien que je n'ai pas mis de lait de coco.