[cippomama]

je possède une plaque à induction depuis plusieurs mois, je n'arrive pas à faire bouillir du lait correctement sans qu'il ne prenne au fond. Un désastre..... finis les riz au lait et autres préparations. Qui aurait LA solution. Merci à tous.

[dillou]

cippomama


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[marichoco]

avec une plaque à induction il faut une casserole au fond épais sinon spéciale induction, le petit truc qui peu aider est de passer l'intérieur de la casserole sous l'eau de la vider mais de ne pas l'essuyer et de mettre tout de suite son lait dedans, de commencer a chauffer plutôt doucement avec un couvercle puis augmenter en tournant souvent avec 1 cuillère en bois j'usq'au fond.
voila, j'espère qe cela va te permettre de refaire de bons désserts.
Marichoco.

[caroline85]

moi aussi j'ai une plaque a induction et quand je fait bouillir du lait je mets au minimum car ça a vite fait de passer par dessus
et pour le riz au lait je commence a 120° puis quand ça commence a passer par dessus j'appuie sur la touche maintiens au chaud pour que ça redescende et ainsi de suite
l'idée de l'eau est bien aussi

[cippomama]

Merci pour vos réponses, je vais essayer. Si ça ne marche pas je vous le dirai. Prochain dessert, panna cota, on verra bien.

[labiloutte]

Bonjour

Je possède ma plaque depuis 13 ans et jamais eu ce genre de pblm, je cuis je mijote je saisi sans pblm.

Moi je mets tout doucement le lait a cuire car il ne faut pas oublier que l'induction a une chauffe très rapide 1/2 litre d'eau boue en 30 seconde a puissance maxi si mon souvenir et correcte.

Pour le RIZ au LAIT pas de soucis il faut rincer le riz à l'eau froide faire bouillir le lait doucement et plonger le riz puis cuire 30 minutes en remuant très souvent ( évite la formation d'une peau )et ne mettre le sucre que 5 minutes avant la fin de cuisson sinon tout crame.

Tien les filles un truc pour les casseroles cramées faire bouillir 1 à 2 verres de Co..ou Pe.. pour pas citer les marques, dans votre récipient et au fur et à mesure la pellicule de cramé se soulève renouveler s'il faut.
Très efficace et peu couteux.

[marichoco]

merci LABILOUTTE pour le coup du co.. en cas de casserole cramée, c super comme idée.
Marichoco.

[ochawan]

bonsoir oui pour la chauffe douce et pour l'eau dans la casserole

mon truc pour le fond "crame" faire bouillir de l'eau avec du bi carbonnate 1 c a s le brule se décolle tout seul

[labiloutte]

coucou Ochawan oui aussi mais le coc... ça va super vite

Marichoco mais de rien le site est fait pour l'entre aide non ?

Bises les filles

[marichoco]

décidement je ne connaissais rien en casserole brûlée et j'ai toujours galéré pour les "décramer", encore merci à toutes des deux.
Marichoco.

[labiloutte]

de rien maichoco, qd tu auras une casserole brûlé tu penseras a nous

Bise a bientôt