[lou2]

carbonnade flamande de jean (sur st)
adaptée à la mijoteuse

1 kg de jumeau
700g d'oignons
25g de sucre
30g de farine
1 /2litre de gueuze
du thym, du laurier du persil
10g de vinaigre
du sel du poivre
2 grandes tranches de pain( pain en map (machine à pains) pour la taille) barbouillée de moutarde forte

émincer les oignons
couper la viande en morceaux (10cm sur 5(environ)
faire revenir les oignons, reserver
faire revenir la viande
ajouter les oignons revenus
le sucre, la farine
tourne, faire caraméliser le tout
ajouter la biere, le persil, le vinaigre, du sel du poivre, le thym, le laurier
tourner bien
ajouter les deux larges tartines de pain moutardée sur le dessus de la viande
la viande n'est pas recouverte par le liquide il est à mi hauteur et hop
5 heures fort
on a beaucoup aimé