[lou2]

boeuf mijoté aux mirabelles et amandes


1kilo 5 de jumeau ou de boeuf à braiser
4 oignons rouges
500g de mirabelles ( je vide mon congelo pour accueillir les prochaines, donc elles étaient congelées )
200g d'amandes effilées
1 demi verre de muscat doré

marinade sèche:
2 càs de curcuma
2 càs de cumin moulu
2 càs de canelle en poudre
1 càs de poivre au moulin
4 càs d'huile d'olive
1 càs de sucre
2 pincées de sel

mélanger la marinade
rouler votre viande dedans et laisser la nuit
retourner de temps en temps

le lendemain
faire rissoler les oignons mais ne pas les laisser roussir
faire revenir votre boeuf
dans la crok pot ,deposer :
vos oignons
votre boeuf

1demi verre de muscat doré
1 demi verre d'eau
c'est parti pour 3heures fort
au bout de ce temps
ajouter vos mirabelles congelées, vos amandes et c'est reparti pour 2 heures fort

à la fin ,rectifier l'assaisonnement
saler, sucrer poivrer selon votre gout
j'ai servi avec de la semoule
un délice et vraiment pas trop sucré