[cristelle3072]

Flan pâtissier

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée ou brisée
1 litre de lait
180 de sucre
120 gr de maizena
2 oeufs entier+ 1 jaune
2 sachet de sucre vanillé

Préparation

Garnir un moule avec la pate feuilleté.piquer le fond avec une fourchette pour eviter qu'elle ne gonfle.

Sur le litre de lait prelever un verre.reserver.
Faire bouillir le restant de lait avec les 180 gr de sucre.
Melanger la maizena avec le verre de lait, oeufs et sucre vanillé.

Quand le 1er melange lait+sucre est bouillant, verser sur le melange precedent doucement en remuant au fouet.
Remettre dans la casserole sur feu doux en remuant jusqu'a epaississement.
Bouillir quelques secondes.
Verser sur la pate.Enfourner a 180°C pendant 35 a 40 mn.
Attendre qu'il soit bien refroidi pourle manger c'est bien meilleur...