[Coralinette]

Bonjour,

Je recherche deux recettes tirées du livre "La pomme de terre autrement". Je pensais que ce livre serait en vente dans le catalogue Tupp...e printemps en Belgique, mais ce n'est pas le cas.

Je cherche la recette de "pommes de terre au foie gras", et celle des "tartes pommes de terre et lardons" (je ne suis pas certaine que ce soit les intitulés exacts).

Merci !

[jonquille27]

[jonquille27]

Voila 2è qui s'appelle

gâteau de pommes de terre à la cancoillotte

GATEAU DE POMME DE TERRE A LA CANCOILLOTTE


6 à 8 PERSONNES

1 portion de pate brisée de 250 g
350 g d'oignons
25 ml d'huile
200 g de lardons fumés
1 pot de cancoillote 250 g
3 oeufs
100 ml de crème liquide légèrement2 ml de muscade en poudre
sel et poivre du moulin
350 g de pomme de terre
1 CS de ciboulette
50 g de parmesan

faire préchauffer le four th 7 ou 210 ° sans la grille
foncer le moule à manqué de la pâte brisée et posez le sur la grille froide du four
épluchez les oignons, hachez les et verser ans le micro + avec l'huile et les lardons et faire cuire 6 mn au micro ondes 750 watts

versez la cancoillotte dans le bol batteur ajoutez les oeufs et la crème puis la muscade, le sel, le poivre, la ciboulette. Battre le tout au fouet métallique

coupez les pommes de terre en rondelles, épluchées et lavées

versez le mélange oignons et lardans dans le fond de la tarte, ajoutez les pommes de terre et arrosez du mélange du bol mélangeur, parsemez de parmesan et cuire 30 mn à th 7

Servir chaud

[Coralinette]

Super ! Un tout grand merci, Jonquille !

[dilettante76]

jonquille27, désolée pour cette question, mais s'agit-il de foie gras cru ou cuit? SVP, j'ai un foie gras cru a utilisé, et peut-être qu'avec cette recette il sera consommé.
Merci, bonne nuit

[jonquille27]

[dilettante76]

merci jonquille27, bonne journée