[tatie58]

Filets mignons aux légumes

je compte pour 4 personnes.

2 filets mignon dégraissés = 800 g environ.
1/2 poivrons de jaune,vert,rouge coupée en gros dés.
des oignons émincés.
3 tomates coupées en gros dés.
2 courgettes coupées en gros dés.
2 belles branche de céleris jardin,(frais).
des olives noires.des gouttes de tabasco.
6 gousses d'ails coupés en 4.
huile d'olive,sel,poivre,thym frais jardin.

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dans une cocotte en fonte faite revenir:

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dans un peu d'huile d'olive.
les oignons,les filets mignon quelques minutes environ.

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ajouter oignons,poivrons,courgettes,tomates,céleris,thym.
olive noires,ails,sel,poivre,thym.quelques gouttes de tabasco.

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couvrir la cocotte .
cuisson doucement environ 1 heure.

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dresser sur un grand plat.
SERVEZ CHAUD.