[Missrimel]

... Et un délice, tous ceux qui y ont gouté en redemandent! C'est la folie à chaque fois... Mais c'est un secret, un, la recette reste entre nous!

ZOOM (clic)

Il faut mettre dans une bassine 1kg1/2 de farine de blé , avec un peu de sel . Faire un puit et y verser deux cubes de levure de boulanger dilués dans de l'eau chaude, deux oeufs entiers , et un petit verre d'huile .

Pétrir et ajouter de l'eau pour avoir une pâte souple. Pétrir encore et toujours, environ 10 minutes, puis couvrir d'un torchon et d'un linge chaud. Laisser monter 30 à 45 minutes.

Découper en deux des tranches de mortadelle italienne (grandes tranches). Il en faudra environ 15 avec ces quantités, ce qui fait 30 demi-tranches.

Prendre un grand pain de mozzarelle (c'est mieux que celle qui se présente sous forme de boules). L'essuyer sur du sopalin pour ôter l'eau, et le couper en quatre morceaux dans la longueur. Faire alors des petits bâtonnets de mozzarelle (une trentaine).

Prendre une poignée de pâte, l'aplatir et l'étirer. Placer au centre une 1/2 tranche de mortadelle, puis un batonnet de mozzarelle. Rouler la pâte sur elle même pour enfermer la garniture. Faire ainsi 30 rouleaux.

Faire cuire les rouleaux dans une poële remplie d'huile de tournesol très chaude. Les retirer dès qu'ils sont dorés.

A manger tiède, ou froid! C'est radical, vos copains vous harcèleront dorénavant!

[saveur]

pour un petit buffet oui!
c'est pratique!
mais tu les gardes combien de temps...quand tu dis qu'il n'y a plus en stock....?????

[Missrimel]

En fait, quand j'en prépare (une trentaine à la fois), j'en garde six ou sept que je met au frigo, et je congèle les autres. Je les sors au fur et à mesure de la demande... utrement dit, ils ne restent jamais bien longtemps congelés!!

[angela la nordiste]

super recette j adore la mortadelle, mais peut on faire avec autre chose que la mozzarella

[Missrimel]

Coucou Angela!

Je ne sais pas trop... La mozzarelle donne quand même un goût bien spécial aux rouleaux, et on n'a jamais essayé avec un autre fromage... Mais pourquoi pas? Il faut tenter...

Gros bisous!

[zouzou76]

Bonsoir MISSRIMEL

J'ai fais ta recette ce soir mais j'étais surprise d'avoir autant de pate est

ce normal?

En tout cas c'est super bon au dire de mes enfants qui ont mangé les

premiers que j'ai frit,j'en ai fait 42 mais je vais en congeler une bonne

partie,c'est bien pratique pour les jours de grosse flème

BONSOIR et MERCI pour cette bonne recette

[ChristineBastian]

Bonjour et Bonne Année

J'ai essayé tes rouleaux pour le 31, je les ai coupé en petites tranches pour l'apéro, c'était très bon, ça change.

En fait ce sont presque des beignets.

J'aura juste une remarque : un peu fade. Je pense qu'il faudrait les faire avec des ingrédients plus relevés, du jambon fumé, du lard ou du gruyère, ou alors ajouter des herbes ou du piment.

Finalement on peu varier et chacun s'y retrouve selon ses préférences.

Je tente plusieurs variantes à l'occasion.

[Missrimel]

Coucou!

C'est bizarre que tu les ai trouvé fades, en général, la mortadelle n'a pas besoin d'être relevée et les épices auraient plutôt tendance à "endormir" le goût de la mozzarelle...

Es-tu sûre d'avoir assez salé la pâte? C'est peut-être ça...

En tous cas, tu as raison, en partant sur cette base, on peut faire toutes sortes d'adaptations, selon les humeurs du jour...

Bizz!!

[twiggy]

bonjour à tous,
ça y est, j'ai essayé cette tite recette!!

c'était bien bon, sauf pour mon père qui trouvait ça "trop exotique pour lui"!!

mais sinon dans l'ensemble c'était un succés!!

merci missrimel

twiggy

[babou2luna]

Merci pour ta recette qui a été très apprécié par mon chéri

J'avais justement bsoin d'idées pour le vin d'honneur pour notre mariage et je pense que je vais l'adopter.

Juste une petit question pratique: combien de temps peuvent-ils rester au congélateur

Merci encore pour cette très bonne recette qui ne manque pas d'originalité

[Missrimel]

Contente que la recette t'aie plu, Twiggy!

Pour ce qui est du congélateur, les rouleaux peuvent y rester un bon moment... Je ne sais pas exactement, car on les mange en général rapidement à la maison, mais un bon mois au moins, ça c'est sûr!!

Gros bisous!

[babou2luna]

aujourd'hui j'en ai fait et j'ai mis du saumon fumé a la place de la mortadelle.
résultat super le mélange saumon mozarella vaut le detour.
sandrine

[Babulle]

Salut,
j'ai essayé ta recette et tout le monde a adoré,par contre je trouve que mes rouleaux étaient un peu gros, ils ont quelle taille les tiens?

[cobel]

Bonjour "missrimel"..
ta recette à l'air en effet bien bonne et je voudrais l'essayer!!!
Pourrais - tu me préciser quand - même (au sujet de l'huile )...quand tu dis un petit verre, tu entends quoi, un verre à moutarde ? à liqueur ? etc ...
Merci de me renseigner et à bientôt !!