[pépi24]

Pour la quiche au saumon et poireau c'est très simple :
Il faut :
- 4 feuilles de bricks (3pts)
- 100g de saumon frais ou surgelé (5pts)
- 1 gros blanc de poireaux
- 1 oignons

DS un moule a tarte de 24 cm mettre les feuilles de bricks les une sur les autres (pour former le fond de tarte )
Préchauffer le four
Ds une poêle faire revenir le saumon(pas trop cuit sinon il sera sec a la cuisson au four )
Couper les poireaux émincés finement et les faire blanchir 5 min puis bien égoutter ..réserver
Couper aussi l'oignon finement émincé
Retirer le saumon de la pôele et faire revenir dans la même poêle les oignons et le poireau ...2/3 min ...puis réserver

Préparer l'appareil à quiche : 1 oeuf(2pts) et 200ml crème à 3% (3pts) ..mélanger l'ensemble et saler et poivrer

Ds le moule, émietté le saupon cuit sur les feuilles de bricks, puis les poireaux et l'oignon
Verser ensuite le mélange oeuf/crème fraiche et soupoudrer de 30g gruyère à 6% mg (2pts)
Et mettre au four ...pas longtemps ; à surveiller !

total recette 17pts ...moi je divise en 4 donc 4.25pts la part !