[Miss B]

Mini-clafoutis au camembert


- pour 4 personnes - 3,5 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min
- 1 poireau - 60g de camembert (4) - 2 petits oeufs (4) - 1 CS de maïzena (0,5) - 200 ml de lait concentré non sucré à 4% (5) - Sel - Poivre du moulin.
Préchauffer le four à 200° (Th. 6/7).
Éplucher et laver le poireau (*). Le couper en julienne. Dans une poêle anti-adhésive, faire cuire la julienne de poireau 5 min, ajouter le sel et le poivre du moulin. Couper le camembert en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger les œufs et la maïzena puis ajouter le lait. Ajouter la julienne de poireaux et mélanger. Verser la préparation dans un moule en silicone ou un plat en Pyr€x. Bien répartir le camembert sur le dessus.
Faire cuire le clafoutis 20 min.

(*) à la période des chicons, remplacer le poireau par 3 chicons et saupoudrer de noix hachées avant d'enfourner (à comptabiliser). (source : livre SG ww)