[miss poker]

Fraises au mascarpone

4pers- 4,5 pts/pers

100 gr Mascarpone
30 gr d'Amande en poudre
2 Blanc d'œuf
500 gr Fraises
1 cc Edulcorant
1 pincée Sel


* Laver puis équeuter les fraises et les couper en 2 ou en 4. Fouetter énergiquement le mascarpone avec 20 grammes de poudre d'amande et d'édulcorant.

* Mettre les blancs d'œufs dans un saladier, ajouter une pincée de sel et les monter en neige ferme.

* Incorporer délicatement la préparation au mascarpone aux œufs en neige.

* Répartir les fraises dans de jolies coupes.

* Les napper de la préparation crémeuse et recouvrir avec le reste de poudre d'amande. Réserver au frais.