[mimi_lili]

Je suis en ce moment en congés de maternité et je mange tous les midi avec mon fils de 2 ans.

Par contre, je n'ai plus d'idées pour faire des repas équilibré, car en polus il est bien difficile.... il ne mange plus de légumes (il les tri, donc je dois trouver des astuces pour les cacher), il n'aime pas les oeufs...
en fait, il ne mangerai que de la viande et des pates ou du riz...

Je veux eviter de cuisiner trop de viande à midi, car j'en fait toujours le soir, car le papa en a besoin.

je viens donc vers vous pour savoir si vous avez des idées de repas ; je pense en plus que cela aidera surement d'autres mamans qui se cassent la tete pour préparer des plats sains pour leurs loustics...

merci d'avance!

[nini00]

mimilili

si ton petit de 2 an n'aime pas les légumes c'est bien embêtant, car il ne peut manger que des protéines et des féculents.

Est-ce qu'il mange à la crèche où cheez ses grands parents ?

Je ne sais pas quoi te dire, et je comprends que tu galères.

BON COURAGE

[laurenceg]

j'avais pensé aux quiches et flans, mais ça fait beaucoup trop d'oeufs pour un enfant de deux ans.

[mimi_lili]

avant il etait chez les mamies, mais je suis n congés mater depuis 15j...

je lui fait des soupes souvent avant les repas, qu'il mange en meme temps que je lui montre un livre, pour qu'il ne pense pas à ce qu'il mange...

oui c'est casse tete! et ça dur depuis longtps maintenant...

[urphée]

Bonjour,

J'ai moi même un garçon de 3 ans qui refuse de manger des légumes et je mange avec lui tous les midis car je suis en congé paental ( sa petite soeur a 10 mois ). Pour qu'il mange tout de même quelques légumes, je dois ruser: je fais régulièrement des spaghettis bolognaises, lasagnes ou des hachis parmentiers dans lesquels je mélange la viande avec des légumes mixés ( tomates, auberines, courgettes... ). Heureusement, il accepte les légumes en purée!
En fait, le midi, nous mangeons souvent les restes de la veille au soir!
Bon courage!

[nini00]

ah ces petits qu'ils sont donc coquins

[ds 80]

fais 1 bonne soupe aux légumes comme ca il pourra plu les trier les légumes

[sidoo84]

Ce qui peux marcher aussi c'est un mix de purée. Personnellement je mets pour moité des pommes de terres, et le reste avec des courgettes, carottes, haricots verts, ou choux fleurs.... Lorsque je veux en faire un plat complet je le fais gratiner au four.

Moi c'est mon mari qui n'est pas fan des légumes donc j'use et abuse des soupes mixées et des purées en tout genre, et ça passe nickel.

Bonne chance.

[alain2750]

salut mimilili,
n' est-ce pas le propre des enfants de ne pas aimer les légumes?
Voila deux-trois choses pour "tromper l' ennemi"


GATEAU SUCRE AUX POMMES DE TERRE
Pour 6 personnes:
- 300 g de pommes de terre, de type Charlotte, Belle de Fontenay, Chérie ou Pompadour
- 120 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre + 20 g
- 125 g de poudre d'amandes
- Le zeste d'un citron
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 2 cuillères à soupe de farine pour le moule
- 1 pincée de sel fin

Préchauffez le four à 160° C (th. 5). Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d'eau froide non salée 15 à 20 minutes à partir de l'ébullition. Égouttez-les, épluchez-les, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée. Ajoutez les jaunes d'œufs, 100 g de beurre coupés en petits morceaux, le sel, la poudre d'amandes, 150 g de sucre, le zeste râpé du citron et le rhum. Mélangez l'ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les 3 blancs d'œufs fouettés en neige ferme. Beurrez un moule à charlotte avec le beurre restant, puis fariner-le légèrement. Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez le dessus du gâteau avec les 20 g de sucre restants. Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec une aiguille à brider qui doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau sur une grille. Servez froid avec une compote de fruits, une mousse au chocolat ou une crème anglaise.

Variante • Simultanément à la purée de pommes de terre, préparez une purée de carottes, de navets ou de panais et montez le gâteau : une couche de purée de panais (ou de navets), une couche de pommes de terre, une couche de carottes et finir par une couche de pommes de terre.
Le mot de Jean-Pierre COFFE : J'ai fait un essai de ce gâteau en remplaçant la poudre d'amande par la même quantité de noix fraîches hachées. Les cerneaux de noix doivent donc être épluchés et passés au mixeur pour obtenir une poudre grossière. J'ai également passé au mixeur pour obtenir une sorte de poudre, le zeste d'un citron et j'ai rajouté une deuxième cuillère de rhum pour faire bon poids.
Après 45 mn de cuisson, j'ai rajouté un peu de sucre en poudre sur la partie supérieure avant de le passer sous le grill pour lui donner une jolie couleur dorée. On peut servir ce dessert avec une compote d'agrumes, une mousse au chocolat ou tout simplement une crème anglaise.

Délicieux aux carottes:

-pour 6 à 8 personnes
-T.cuisson:40 minutes à 180°

Ingrédients:
-une quinzaine de carottes de taille moyenne cuites et réduites en purée à la fourchette(à préparer à l'avance, la veille c'est parfait!)
-3 oeufs
-2 cuillers à soupe de fromage blanc à 0% de MG
-5 cuillers à soupe bombées de farine
-100g de raisins secs (idem:gonflés la veille dans du thé+rhum)
-100g de compote de pomme (type commerce, cela convient bien)
-1 sachet de sucre vanillé
-1 cuiller à soupe de rhum

Déposez la purée de carottes dans une jatte, incorporez les oeufs
un à un en mélangeant bien à chaque fois,
ajoutez la compote, mélangez, les raisins, mélangez,le sucre et
le rhum, mélangez.Incorporez le fromage blanc.
Lorsque l'appareil est bien mélangé ajoutez la farine par petites
quantités.
Verser la pâte dans un moule à gratin chemisé de papier sulfurisé.
Faire cuire 40 minutes à 180°.
Dégustez tiède ou froid avec un coulis d'orange ( une marmelade d'orange pour les + gourmands...) ou une salade de fruits orange/raisins.

Ce gâteau trouve son goût sucré grâce aux raisins et aux carottes,
il ne comporte pas de MG, il est très agréable à l'heure du thé..... à l'orange of course!

FLANS DE CAROTTES AU CUMIN ET CURRY

Temps de cuisson 50
Temps de préparation 20


Ingrédients pour 4 personnes:
5 carottes
10 olives vertes
1 bouquet garni
1 c.s de cumin
5 œufs + 3 jaunes
1 c.s de curry
1 botte de ciboulette
20 cl de crème liquide
3 c.s de fécule de maïs
10 cl de lait
Préparation de la recette
Faire bouillir de l'eau salée, avec un bouquet garni et le cumin.
Epluchez les carottes, les coupez en rondelles canelées.
Les faire cuire pendant 10 minutes.
Coupez de fines rondelles d'olives vertes et réservez.
Mélangez un œuf entier avec la maizena puis rajouter le reste des oeufs. Salez, poivrez et ajouter le curry.
Versez la crème liquide tout en mélangeant vivement. Finir avec la ciboulette ciselée.
Préparez un bain marie et beurrez un moule à cake dans lequel sera versé les carottes refroidies, les olives et la préparation. Mettre à cuire 50 minutes TH7.
Tranchez le flan de carottes et disposez les tranches en quinconce sur un lit de salade

Bon d' accord, il y a du cumin et du Curry dedans

Est-ce néfaste pour les enfants? je ne sais pas. Faudrait demander aux spécialistes.
En tout cas ça te fera une recette "pour grands" de plus pour ta collection

sinon, tu peux toujours couper des carottes (ou/et des courgettes) en lanières fines avec ton économe (aussi appelé éplucheur ) et les faire cuire dans l' eau salée, comme si tu faisais des pâtes.
Pourquoi pas des tomates panées?
Grosses tomates coupées en tranche d' 1.5-2cm, passés dans oeuf et chapelure et cuites 2' sur chaque face.



à+
alain2750