[Joce77]

Lapin aux pommes de terre, carottes, tomates et paprika
(une de mes créations)

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Ingrédients pour 6 personnes

1 lapin coupé en morceaux
5 carottes
5 tomates (jaunes et rouges ici)
5 pommes de terre
6 oignons blancs
150g de lardons fumés
1 c à s rase de paprika
1 branche de thym
1 branche de sauge
1 branche de romarin
3 ou 4 tiges de persil
sel et poivre
huile d'olive

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Eplucher les carottes, pommes de terre et oignons
Laver les pommes de terre, les tomates et carottes.
Couper les pommes de terre, les tomates et oignons en quatre.
Couper les carottes en bâtonnets et hacher le persil.

Dans un wok, mettre un filet d'huile d'olive à chauffer et
faites y dorer les morceaux de lapin sur toutes les
faces, les saler et poivrer, puis les réserver.

A la place du lapin mettre les oignons à dorer, puis ajoutez y
les lardons fumés, lorsqu'ils prennent de la couleur, ajoutez
y les quartiers de tomates et faite légèrement compoter.
Ajouter les herbes aromatiques entières.
Saler et poivrer légèrement

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Ajouter les morceaux de pommes de terre et carottes, remuer
délicatement et saupoudrer du persil et du paprika, mélanger
et rectifier l'assaisonnement, verser 250ml d'eau
Déposer les morceaux de lapin et le jus rendu dessus,
couvrir et laisser mijoter à feu très doux environ 45 mn
couvert

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(une de mes créations)

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Ingrédients pour 6 personnes

1 lapin coupé en morceaux
5 carottes
5 tomates (jaunes et rouges ici)
5 pommes de terre
6 oignons blancs
150g de lardons fumés
1 c à s rase de paprika
1 branche de thym
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1 branche de romarin
3 ou 4 tiges de persil
sel et poivre
huile d'olive

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Laver les pommes de terre, les tomates et carottes.
Couper les pommes de terre, les tomates et oignons en quatre.
Couper les carottes en bâtonnets et hacher le persil.

Dans un wok, mettre un filet d'huile d'olive à chauffer et
faites y dorer les morceaux de lapin sur toutes les
faces, les saler et poivrer, puis les réserver.

A la place du lapin mettre les oignons à dorer, puis ajoutez y
les lardons fumés, lorsqu'ils prennent de la couleur, ajoutez
y les quartiers de tomates et faite légèrement compoter.
Ajouter les herbes aromatiques entières.
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délicatement et saupoudrer du persil et du paprika, mélanger
et rectifier l'assaisonnement, verser 250ml d'eau
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