[mamina1313]

Tatin de pouligny-saint-pierre aux poires Williams

Pour 4 personnes;

1 pâte brisée ( j'ai mis de la pâte feuilletée )

1/2 pouligny-saint-pierre

3 poires Williams, 3 cas de miel

40 g de pistaches, 50 g de beurre

cannelle en poudre, poivre

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le beurre et le miel, faites-y dorer, pendant 20 mn, les poires pelées et coupées en quatre, poivrez et saupoudrez de cannelle.

Beurrez les moules, posez les poires dans le plat et recouvrez les fruits de lamelles de pouligny-saint-pierre .

Déposez le disque de pâte sur le tout en repliant les bords vers l'intérieur du moule, enfournez pour 40 mn de cuisson à 180°.

Dès la sortie du four, retournez le moule sur le plat de service, parsemez de pistaches concassées et servir tiède avec une salade.

ZOOM (clic)