[annabarcelone]

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Lentejas (4 personnes)

250g de lentilles blondes
110g de chorizo
4 poireaux
2 oignons
1 tomate grande
1/2 poivron vert
4 gousses d'ail
4 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de piment rouge doux en poudre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

- Hacher les gousses d'ail, le poivron et le tomate.
- Couper le chorizo, les poireaux et les oignons en fines rondelles.
- En une casserole, faire revenir l'ail, les oignons, le poivron et les poireaux en huile d'olive.
- Rajouter à la casserole 1,4 litres d'eau froide du robinet.
- Rajouter les lentilles, le tomate, le chorizo et le laurier.
- Cuire à feu moyene pendant vint minutes environ, jusqu'à qu'il commence à bouillir.
- Rajouter le piment doux en poudre.
- Descendre le feu, feu doux, et cuire pendant environ 40 minutes encore, jusqu'à que les lentilles soient cuites et juteuses.
- Rectifier de sel et de poivre à la fin, pour ne pas casser les lentilles. Normalement c'est dejà assez salé.
- Servir chaud.

La même recette tu peux la faire en remplaçant les lentilles par des pois chiches, ou par haricots blancs ou par des pommes de terre coupés en petits dés, ou riz+lentilles, ou riz+pâtes, etc.