[chrysthia]

Ma Josya gros et porte toi bien

Vivire non je ne suis pas née en Martinique, j'y vie depuis janvier 2007 seulement

Mon levain n'était pas trop en forme ces dernier temps donc je lui refais un petite santé et je refais du pain avec ce week-end

Bisous à toutes

CHRYSTHIA

[choupinette 28]

à toute
pour votre boulange
Bonne journée
Josya on pense à toi

[mamyli2]

LES COUPINETTES ! vous allez bien? ? levée depuis 5h du mat . je suis dans ma cuisine, lancée dans le feuilletage encore une fois ! ! feuilletés de toutes sortes ..croissants etc....j'en profite je suis seule ..Papyli est parti seul ce matin .Hier je suis allée passer la journée chez Philippe qui avait le moral dans les chaussettes ! j'en ai profité pour lui faire le ménage au lieu d'aujourd'hui !
J'ai donc mis ma cuisine en chantier ! ! je ne serai dérangée par personne j'espère ...je file continuer mon dernier tourage et enfourner des pains viennois .je reviens un peu plus tard !
JOSYA ! contente de te voir apparaître de temps en temps ! ça fait très plaisir ! !je te fais de grosses bises ..Bisous aussi à toutes ! ! MAMYLI

[mamyli2]

RE COUCOU ! ! les filles INGRID a déjà mis le récap à jour ! !
mille fois A notre super admin.
ET A TOUTES ! ! MAMYLI

[jopette]

Mamyli comment fais tu :tu pinces ta pâte mais elle doit réagir comment ??
A plus tard .
Jopette.

[La Poupée Automate]

Coucou les copinettes !

J'ai fait un panettone c'est une tuerie si ça vous dit je vous donnerai la recette

ZOOM (clic)

bisous à vous toutes et bon We !

[jopette]

Ah oui la Poupée je veux bien ta recette il est très beau .
Bonne soirée .
Jopette

[La Poupée Automate]

Coucou Jopette

Ca gonfle super bien ! on est parti une heure et j'ai laissé la map éteinte et la pâte reposée (un peut trop meme lol) au retour ça touchait le hublot

alors voilà la recette, pour les fruits confits et les raisins chacun peut ajuster, pour ma part je trouve que c'est suffisant faut que ça reste léger dans la brioche.

Panetonne

1 oeuf + lait = 200ml
75g de beurre en petits cubes
60g de sucre
18g de levure fraiche (je la trouve mieux que la levure sèche mais c'est question de gout comme on dit)
1/2cc de sel
1cs de fleur d'oranger
1cs de rhum (facultatif)
60g d'orange confite coupée en tout petits cubes
60g de citron confit coupé en tout petits cubes
80g de raisin blond préalablement trempé dans du rhum coupé à l'eau (mettre les raisins, 1cs de rhum un peu d'eau à peine et faire chauffer au micro-onde puis macéré un ptit 1/4h puis bien sécher)
400g de farine T55

casser l'oeuf dans la cube puis ajouter le lait (les deux=200ml)
Ajouter le beurre, le sucre et la levure émiettée
Puis ajouter la farine et enfin le sel par dessus.

Mettre à tourner et au bip ajouter l'orange le citron et les raisins (le tout préalablement passés minutieusement à la farine puis tamisés)

Pour le programme : pour ma part, je fais tourner comme pour une pâte sans cuisson, après à vous de voir, soit vous faite cuire sur le programme cuisson soit vous façonnez à la main, repos en moule puis cuisson au four (th6 environ 30mn selon les fours bien sur)

Moi j'ai choisi de faire tourner puis cuisson 45 mn.

Si vous utilisez un programme complet (brioche ou pain sucré) faut arrêter 1/4h avant la fin de la cuisson sinon ça sera trop cuit ! couleur croute 1 (ou clair).

Edit : en fait j'ai changé les quantités de fruits confits et de raisin, c'est mieux de mettre 60 et 80 et je mets aussi 60g d'ananas séché ça donne un ptit truc en plus très bon !!

[mamyli2]

BONSOIR JOPETTE ! je viens juste de lire ton message ! quand je pince ma pâte, c'est pour sentir son élasticité, sa densité ..il ne faut pas qu'elle soit trop molle ni trop dure ..tu vois ! au bout de 2 ou3 fois que tu le feras ..tu feras la relation en voyant la mie de ton pain ou tes viennoiseries ..bien levée ..la texture était bonne .mie trop serrée ..pâton sans doute pas assez hydraté un peu trop ferme .etc...Voilà ! !j'espère que je suis assez claire ..sinon tu me redis ! !bonne nuit ! !je vais sortir mon lapin du four ! ! MAMYLI

[choupinette 28]

Bon dimanche
Passez une bonne journée

[Josya]

BONJOUR A TOUTES

jE VOUS SOUHAITE UN TRES



Je pense à vous

[La Poupée Automate]

coucou les copinettes, profitez bien de cette journée dominicale ^^

J'ai fait des quenelles maison et encore un panettone (pour partager un peu avec mes parents qui adorent ça)

bisoussss !!

[mamyli2]

coucou les filles ! j'ai de gros problèmes pour me connecter à supertoinette ! je pas à comprendre ...j'essaie de réparer ...mais pas facile ! !internet explorer me met une fenêtre ..qui dit : internet explorer a rencontré un problème et doit fermer ! qqu'un a t il déjà eu ce problème ? ? ensuite tout se bloque et je ne peux plus rien faire ! !je susi obligée d'éteindre manuellement ..et ce n'est pas bon pour mon ordi ! !je vais encore essayer de comprendre ..je crois que ma boîte mail outlook est pour qque chose dans ce problème ! !j'ai fait une analyse ..et ..pas de virus ! !je ne comprends plus ! ! a +++++ si j'arrive à réparer ! !MAMYLI

[Pussynemo]

Coucou les filles

La poupée : merci pour la recette du panetonne, je vais tester ca vite fait, car à noel on adore en manger du Panetone !
mamyli : moi je n'ai pas de soucis avec supertoinette.
La je viens de faire des petits pains de campagne pour mon mari pour le travail, et la dans la map il y a une brioche.

Je vous fais pleins de bisous bonne journée

[Vivire]

Bonsoir tout le monde

Avez vous passé un bon week-end ? moi c'était cool, en famille

Josya , gros bisous on t'aimeeeee, bon courage pour toi et ton homme, j'espère que tout rentrera dans l'ordre rapidement, c'est ce que je te souhaite, c'est bien que tu te sois rapprochée de ta famille, c'est un soutien plusss qu'appréciable.. .. bonne semaine à toi

la Poupée , merci pour les recettes, demain j'essaie ta recette de Panettone avec ma nouvelle machine à pains, j'espère réussir aussi bien que toi, alors si j'ai bien compris, tu fais tourner le programme pâte et ensuite tu mets sur cuisson et tu arrêtes 1/4 d'heure avant la fin

Mamyli , boudiou, levée à 5h du mat, à cette heure là je suis dans les nuages et dans mes rêves.... ........ ........ non, j'ai pas ce problème en ce moment d'ordi, bon courage alors ........ ..Super, la récap est à jour, merkiiiiii Ingrid

Pussynemo , tu boulanges sec en ce moment, pas de photos ??

Chrysthia , tu as bien de la chance de pouvoir vivre en Martinique, tu t'y plais beaucoup ? tu regrettes pas la France ?

Cafougnette , alors comme ça t'es une chti !! comme moi quoi ... ..Je trouve que la Seine Maritine est une très belle région, j'y vais souvent sur la côte à partir d'avril dès que j'ai 3 jours à Quiberville avec ma caravane, on adore ce coin mais ma fille qui habitait à Bois Guillaume se plaignait souvent du temps, c'est vrai que lorsqu'on allait chez elle on avait droit toujours à de la pluie, mais Rouen est une très belle ville

Choupinette , ça va ? gros

Bon, je vais aller préparer ma soupe pour ce soir, bonne soirée à tout le monde et gros à toutes