Boeuf bourguignon + photos

**Joce77**

Boeuf bourguignon
Recette de famille

Ingrédients pour 5 personnes

1kg200 de bourguignon
1 carotte
1 oignon
1 bouquet garni
1 bouteille de vin rouge (bourgogne de préférence)
3 c à s rase de farine
sel et poivre
Huile d'olive

ZOOM (clic)

Eplucher et émincer l'oignon, éplucher la carotte et la
détailler en lanières avec votre épluche légumes
Mettre un filet d'huile à chauffer dans une cocotte et y ajouter
les morceaux de bourguignon salés et poivrés
les faire dorer sur toutes les faces, réserver
A la place mettre l'oignon émincé et les lanières de carotte
les faire dorer

ZOOM (clic)

Une fois dorés, ajouter la farine et remuer, verser la totalité
du vin rouge et bien mélanger
remettre les morceaux de bourguignon et le jus qu'ils ont
rendu, ajouter un peu d'eau si nécessaire (250 ml environ)
Ajouter le bouquet garni et rectifier l'aissaisonnement
Laisser mijoter 1h30 à feu très doux en remuant de temps en temps

ZOOM (clic)

Accompagner de pommes de terre vapeur ou encore de pâtes
Un conseil pour la boisson, utiliser le même vin qui celui pris pour
la cuisson

Boeuf bourguignon + photos

Les dernières recettes en photos [Toutes les recettes]

Boeuf bourguignon + photos