[charlie53]

Bonjour,

Je viens d'investir dans une sorbetière, demain je la teste en faisant une glace à la banane, ma préférée.

j'ai quelques questions,

Sur ma notice il est noté de laissé la cuve pendant 12 heures au congèle avant l'utilisation, pensez-vous que si je la laisse une nuit + une journée se soit grave?mon congèle est très vieux et congèle mal.

ensuite pour la composition est ce qu'il vaut mieux utilisé du lait ou du lait concentré quel est le meilleur des 2?

et la dernière question, pendant combien de temps je peux conserver ma glace au congèle?

Merci beaucoup,

Bye,

charlène

[hamtaro17]

coucou
moi aussi j'ai acheter un sorbetiere
tu as acheter une quoi comme marque ?
pour moi aussi je debute demain j'essaie une glace a la fraises
je te redirais ce que ca a donner ..

[hamtaro17]

or tes etites questions je ne sais as trop quoi te repondre
mais si tu n'est pas sur de ton congel je pense qu'il vaut mieux laisser la cuve plus longtemps .
moi je savais pas trop non plus j'ai mis un thermometre mon congel descend a - 18° .
il faut cette temperature ou sinon laisser plus longtemps

pour ma glace a la fraise ca y est ell est faite j'ai gouter.... hum delicieux
demain j'essaie un sorbet au citron


et toi la glace a la banane ca donne quoi j'ai jamais gouter banane

[hamtaro17]

pour ma glace j'ai mis de la creme mais pour la banane je sais pas...
ta glace a part si tu mets des oeufs(our certaine glace y en faut) tu peux la conserver autant de temps que tu veux
le probleme c'est que plus elle va rester longtemps dans le congel lus ell va etre dur donc vaut mieux la manger assez rapidement ......

[Oubekhet]

Bonjour,

Pour le bac, le mien reste tout le temps au congel, surtout entre mai et octobre! Pas de problème donc pour le laisser une nuit+ une journée.
Pour le lait, et bien si tu utilises du lait concentré, ta glace aura une texture plus onctueuse.

Moi aussi j'adore la glace à la banane, je mixte deux bananes avec un jus d'orange et un demi de citron, un peu de sucre, et zou en sorbetière!

[pirouète]

bonjour !

charlie53
si j'ai bien suivi, tu as une sorbetière où on place un disque au congélateur, ensuite on le met dans la sorbetière hors du congèl avec la préparation par dessus et on met tourner, c'est bien ça ?
si c'est le cas, tu peux laisser le disque au congélateur tout le temps pour qu'il soit toujours prêt à te faire de bonnes glaces.
pour ce qui est du lait, Oubekhet a tout à fait raison. le lait concentré permet d'avoir une texture + onctueuse . perso j'en utilise tout le temps dans mes glaces, sinon je trouve qu'il faut un marteau piqueur pour se servir...
j'ai une recette de glace banane où il y en a si tu veux.
j'ai déjà essayé avec la recette de Oubekhet mais j'avais trouvé vraiment trop béton...
sinon, tu peux nous rejoindre sur le post des suggestions pour les glaces et sorbets, il y a pas mal de recettes et d'astuces. ou alors vas voir dans la récap' !


voilà !

[charlie53]

ok, merci pour touts vos messages, c'est bon je me lance dans ma glace.

Pour ce qui est de ma sorbetière je l'ai acheté chez ED, j'ai vu la pub et vu le prix j'ai pas pu résister, après je sais pas si c'est du solide mais sa fera le temps que sa fera.

je vous donnerais des nouvelles quand elle sera prête,

bye,

Charlène

[charlie53]

j'ai pris ta recette de glace à la banane Pirouète, sans les pépites de chocolat.

elle tourne pour le moment et sa prend déjà un peu au tour, sa à l'air bien.

[hamtaro17]

j'ai gouter ma glace a la fraise (envie de femme enceinte) et je l'ai trouver excellente ..
par contre moi j'ai mis de la creme alors c'est peut etre un peu calorique, pour le lait j'ai jamais esssayer alors avec 500 g de fraise que dois je metrre comme lait ?

banane pourriezvous me donner la recette avec proportion sa me tente bien d'essayer...
merci
charlie bon degustation de ta glace

[charlie53]

sa fait 40 min que sa tourne mais j'ai peur que sa soit pas assez pris, qu en pensez vous

[charlie53]

elles est très liquide mais bon c'est ptêtre normale, je l'ai mise au congèle, combien de temps il faut pour pouvoir faire de belle boules de glaces?

[pirouète]

charlie
tu as eu raison de mettre au congèl, au bout d'un moment ça ne prend pas +. et vu comme il fait chaud, le disque doit fondre assez vite...
sinon, pour le tps, ça dépend de ton congèl je pense... perso j'en ai fait hier, et au bout d'environ une heure au congèl on pouvait faire de jolies boules.

hamtaro
je ne suis pas du tout glace à la fraise alors je ne peux pas te dire. je sais que la recette de rachblue, ICI est très facile et très appréciée.
pour la glace à la banane, c'est ICI

voilà, j'espère que vous y trouverez votre compte !

[charlie53]

coucou,

résultat de ma 1ère glace, hier soir après 1h30 au congèle, le résultat était pas terrible, elle était très molle mais bonne.
Ce matin la glace a bien prise, elle est assez dur mais je préfère.

La prochaine fois je ferais une glace à la fraise je pense.

Merci pour vos conseils.

Bye,
charlène

[pirouète]

charlie
elle a mis du temps à prendre dis donc.
tant mieux si elle est bien mntnt.
tu vas pouvoir te régaler avec des glaces maison saines

[hamtaro17]

c vrai que ca ete un peu long.....
mais bon du moment que le resultat etai bon
pour nous on se regale de notre glace a la fraise
d'habitude je suis pas fraise du tout (celle du commerce) mais la la mienne je la trouvepas ecoeurante ...
a qui la prochaine glace?