[mantia]

Verrine chorizo aux 2 poivrons

portion par verrine

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 tranche épaisse de chorizo à grand diamètre

de l'huile d'olive

Détailler les poivrons en lamelle et les mettre à cuire à feu doux dans de l'huile d'olive.

Lors qu'ils ont bien réduit, les mixer.

Monter la verrine en mettant une couche de purée de poivrons rouge, la tranche de chorizo coupée en cubes et une couche de purée de poivrons vert. la déco final un cube de chorizo et une feuille de basilic.