[Andrée]

De la liqueur de coings? pourrais-tu poster ta recette

[SEVERINE34]

Avec plaisir Andrée mais il te faudra attendre l'automne pour la préparer!
je la mets ici si ça intéresse quelqu'un !

pour 1 l d'allcool à 60° (perso je l'ai faite avec de l'alcool de fruits à 40° c'est largement suffisant)

12 coings lavés, essuyés et pelés
700g de sucre et 3/4 de l d'eau pour faire un sirop

Mettre les pelures de 12 coings dans un bocal avec l'alcool et laisser macérer 6 semaines.
Faire un sirop avec le sucre et l'eau en le faisant bouillir 5 min
Le laisser refroidir
Passer l'alcool de coings en pressant les pelures dans un linge propre
Mélangez alcool et sirop
Filtrez et mettre en flacon
Laissez bien vieillir
Avec la pulpe faites de la gelée et de la pâte de coings