[SEVERINE34]

Bonjour à toutes

ma quiche poireaux sans oeufs 2 choses :

1- la pâte j'avais essayé la recette de pâte brisée de 1001 pâtes mais j'ai essayé d'allégé le tout en beurre alors je vous donne mes proportions :
* 220g de farine ordinaire t45 ou t55 parfois même t65bio
* 80 à 90g de beurre allégé tout juste sorti du frigo (je prends St Hub.rt 38% il n'y a pas de graisses trans dedans c'est le seul allégé correct que j'ai trouvé)

==> j'étale ma pâte direct et hop dans mom moule à tarte

2- la recette je l'avais adaptée d'une que j'avais vue sur ST mais je ne saurai vous dire laquelle je l'ai juste lue.
* Je fais pré-cuire mes poireaux à la poêle ou dans momix
* je fais une béchamelle allégée avec le même beurre allégé que dans ma pâte
* 65g d'eau
* et de la maïzen.(1 grosse càs) et de l'eau mélangée à du lait ou parfois lait concentré, je fais au pif et j'ajoute parfois un peu de crème allégée à la fin et aujourd'hui j'ai mis du curry.

==> tout ça comme la béchamèle momix
==>Je mélange poireaux et béchamèle et hop au four pour 40 min à 180°
==> on peut saupoudrer de fromage râpé mais ce n'est pas obligatoire
==> ou pourquoi pas de chapelure

Rien de compliqué mais c'est vrai que je l'ai faite la 1ère fois qd je n'avais pas d'oeufs et que tout était préparé