[katerine]

les filles ;

qui peux me donner une recette de crème ou yaourt à la pistache

[linahis]

Katerine

j'ai trouvé ça sur le net pour toi

1 litre de lait entier
1 yaourt nature
100 g de sucre
40 g de lait en poudre
1 c à c et demi de pâte de pistache

tu mixes une partie du lait avec la pâte à pistache
il suffit ensuite de suivre ma façon habituelle de faire les yaya

[katerine]

[coassmat]

que sont les yaya

[docdom]

[coassmat]

quelle idiote je suis c'est évident

[docdom]

[tajine lyon]

où trouver la pâte de pistache, j'en cherche désepérement

[docdom]

dans les magazins bio, dans les épiceries fines ou asiatiques, ou sur le net...

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=3136128#3136128

[docdom]

ou alors la faire toi meme

Pâte de pistaches faite maison

Pour un pot de 25 cl environ

250g de pistaches nature mondées
3,5 cl d'eau, soit 35 g
125g de sucre
60g de poudre d'amandes
3 gouttes d'extrait d'amandes amères
1 cuil. à soupe d'huile d'arachide

Préchauffez votre four à 150°C.
Etalez les pistaches sur une plaque de cuisson anti-adhésive et enfournez pour 10 minutes environ.
Elles doivent être légèrement colorées.
Versez dans un bol.
Versez l'eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition sur feu moyen.
Faites cuire jusqu'au petit boulé, soit jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 121°C.
Versez ce sirop sur les pistaches et mélangez.
Laissez tiédir puis versez dans le bol d'un robot de type mixeur, avec la poudre d'amandes et l'extrait d'amandes amères. ( avec momix c'est facile )
Actionnez le robot par a coups jusqu'à ce que vous obteniez une poudre de pistaches.
Continuez à actionner le robot en l'arrêtant de temps en temps afin de :

1. ne pas trop chauffer le mélange
2. Racler les bords à l'aide d'une spatule.

Au bout d'un moment (environ 15 à 20 minutes en faisant des pauses) vous obtenez une pâte légèrement granuleuse. Lorsque le mélange commence à devenir une pâte, ajoutez l'huile.

Il ne vous reste plus qu'à l'enfermer dans une boite hermétique et à la conserver au frais.

[tajine lyon]

merci pour vos reponses

[nadouta]

ah ben voila, elle est la la recette
quelqu'un a essaye ?

[mathildeallan]

moi j en fait pistache et fraise cafe framboise avec de l extrait quelques gouttes suffisent j en achete dans les grands supermache metro il faut connaitre un restaurateur un boulanger un commercant quoi c'est cher mais economique 3 gouttes pour le kf