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Rôti de veau au fromage fondu


Ecraser un clou de girofle, le mélanger avec du thym, du laurier, du sel et du poivre. Badigeonner un rôti de veau sans barde de 500g (17pts) et le laisser 1h au frigo. Le faire dorer dans une cocotte avec une feuille de cuisson. Couvrir et laisser cuire 30mn à feu doux. Préchauffer le four à 180°c. Sur une planche entaillez-le rôti 6 fois sans le couper à fond. Glisser dans les entailles 6 tranches de fromage fondu allégé (3pts). Envelopper le rôti de papier alu et l'enfourner 30mn. Recette pour 6 personnes (3pts par personne)
cette recette est délicieuse. Les enfants en raffolent. A noter que la recette originale est avec du comté qui est plus gouteux. 30g comté à 45% 3 points. Des petits fagots d'haricots verts vont très bien avec.