[jonquille27]

Rôti de veau au citron


Faire revenir un rôti de veau sans barde de 500g (17pts) dans une cocotte avec une feuille de cuisson. Retirer et vider le gras de cuisson. Débiter 2 citrons en rondelles fines. Recouvrir le rôti avec les rondelles de citrons, des feuilles de laurier le tout ficelé avec de la ficelle de cuisine. Refaire dorer à la cocotte. Saler et poivrer. Ajouter du thym et de la sauge. Couvrir et enfourner au four à 180° (Th6) 30mn. Recette pour 6 personnes (3pts par personne)