[Vivire]

Voici la recette de la brioche au fromage blanc

Brioche allégée au fromage blanc à 0% sans beurre aux pépites de chocolat congelées

290g de fromage blanc 0%
4 c à s de lait écrémé
75g de sucre en poudre ou 10g d'Aspartam cuisson
1 paquet de sucre vanillé
1 oeuf battu
500g de farine T45
un zeste d'1/2 citron ou d'orange ou 1càs de fleur d'oranger
1 c à c de sel mis 5 minutes avant la levée
18g de levure de boulanger ou 140g de levain liquide+1/2c à c de levure sèche
1/2 paquet de pépites de chocolat congelées type Vahinée mis en même temps que le sel

programme pâte, au bout de 5 minutes, vérifier le paton si trop mou rajouter un peu de farine T45 (30 à 50g pas plus)

5 minutes avant la levée, rajouter le sel et les pépites de chocolat

Quand le programme est terminé, laisser lever encore 20 minutes

Façonner le paton en boule et laisser détendre 10minutes

Reprendre la boule la façonner à votre manière laisser lever 30 à 40 minutes dans un endroit tiède

Cuire à four chaud 210° pendant 10minutes puis 10 minutes à 190° en surveillant tout dépend des fours